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La mancia nel mondo
Offesa in Giappone, stipendio negli Stati Uniti: lo stesso gesto significa cose opposte a seconda del timbro sul passaporto. La tabella copre 40 paesi.
| Paese | Usanza |
|---|---|
| Brasile | 10% di servizio in conto, facoltativo per legge |
| Stati Uniti | Atteso dal 15 al 20%; il personale vive di mance |
| Giappone | Niente mancia; può perfino offendere |
| Corea del Sud | Non è nelle usanze |
| Cina | Non è nelle usanze fuori dagli hotel internazionali |
| Francia | Servizio compreso per legge; arrotondare è un gesto apprezzato |
| Germania | Arrotondare o dal 5 al 10%, annunciato al momento di pagare |
| Regno Unito | Dal 10 al 12,5%, spesso già in conto |
| Italia | A casa nostra: il coperto è in conto e la mancia extra è rara |
| Spagna | Arrotondare; il turista lascia più del locale |
| Portogallo | Dal 5 al 10% al ristorante, senza obbligo |
| Svizzera | Compreso per legge; si arrotonda |
| Paesi Bassi | Compreso; arrotondare è comune |
| Svezia | Compreso; si arrotonda se il servizio è stato buono |
| Polonia | Il 10% è la norma |
| Russia | 10% al ristorante |
| Turchia | Dal 5 al 10%, in contanti |
| Grecia | Arrotondare o fino al 10% |
| Canada | Dal 15 al 20%, come negli Stati Uniti |
| Messico | Dal 10 al 15% (la propina) |
| Argentina | 10% in contanti |
| Cile | 10% suggerito, stampato in conto |
| Colombia | Ti chiedono se possono includere il 10% |
| Perù | 10% nei ristoranti migliori |
| India | Dal 5 al 10%; gli hotel aggiungono costi di servizio |
| Thailandia | Non attesa; lasciare il resto è un gesto apprezzato |
| Vietnam | Non è nelle usanze |
| Indonesia | Dal 5 al 10%, a volte già in conto |
| Singapore | 10% di costo di servizio in conto |
| Hong Kong | 10% aggiunto al conto |
| Australia | Facoltativa; 10% per le grandi occasioni |
| Nuova Zelanda | Facoltativa |
| Emirati Arabi Uniti | Dal 10 al 15%, spesso già compreso |
| Arabia Saudita | 10% quando non è compreso |
| Egitto | Il baksheesh di circa il 10% fa parte della cultura |
| Marocco | Qualche moneta al caffè; 10% al ristorante |
| Sudafrica | Dal 10 al 15% |
| Kenya | 10% nei ristoranti turistici |
| Nigeria | 10%, a volte già in conto |
| Israele | Dal 12 al 15%, preferibilmente in contanti |
I tre modelli di mancia del pianeta
Il mondo si divide in tre culture: quella americana (la mancia È lo stipendio: dal 15 al 20%, obbligatoria in pratica), quella europea (servizio compreso per legge; arrotondare è una gentilezza) e quella asiatica (il buon servizio è scontato: in Giappone e in Corea insistere con la mancia mette tutti a disagio). L'Italia è un caso a parte perfino dentro il modello europeo: il coperto, quella voce fissa a persona in conto, copre già il servizio, e la mancia resta un extra raro e mai preteso. La regola d'oro del viaggiatore: la mancia in contanti arriva intera a chi ti ha servito; con la carta, non sempre. E occhio alla trappola doppia: nei paesi che includono già il servizio in conto, lasciare un altro 15% significa pagare due volte.
Fonti: usanze compilate dalle guide ufficiali del turismo e dal diritto del lavoro locale di ogni paese. Le abitudini cambiano lentamente, ma cambiano; nel dubbio, chiedi se il servizio è compreso.
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