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Melhor baguette de Paris
Todo ano, desde 1994, Paris elege oficialmente a melhor baguette da cidade, e o padeiro campeão passa a fornecer o pão do presidente da França. Os 33 vencedores estão na tabela.
Todos os vencedores, ano a ano
| Ano | Edição | Padeiro |
|---|---|---|
| 2026 | 33ª | Sithamparappillai Jegatheepan |
| 2025 | 32ª | Mickaël Reydellet |
| 2024 | 31ª | Xavier Netry |
| 2023 | 30ª | Tharshan Selvarajah |
| 2022 | 29ª | Damien Dedun |
| 2021 | 28ª | Makram Akrout |
| 2020 | 27ª | Taieb Sahal |
| 2019 | 26ª | Fabrice Leroy |
| 2018 | 25ª | Mahmoud M'seddi |
| 2017 | 24ª | Sami Bouattour |
| 2016 | 23ª | Mickaël Reydellet e Florian Charles |
| 2015 | 22ª | Djibril Bodian |
| 2014 | 21ª | Antonio Teixeira |
| 2013 | 20ª | Ridha Khadher |
| 2012 | 19ª | Sébastien Mauvieux |
| 2011 | 18ª | Pascal Barillon |
| 2010 | 17ª | Djibril Bodian |
| 2009 | 16ª | Franck Tobarel |
| 2008 | 15ª | Anis Bouabsa |
| 2007 | 14ª | Arnaud Delmontel |
| 2006 | 13ª | Jean-Pierre Cohier |
| 2005 | 12ª | Eric Sanna |
| 2004 | 11ª | Pierre Thilloux |
| 2003 | 10ª | Laurent Connan |
| 2002 | 9ª | Raoul Maeder |
| 2001 | 8ª | Pierre Demoncy |
| 2000 | 7ª | Raoul Maeder |
| 1999 | 6ª | Stéphane Pouget |
| 1998 | 5ª | Antonio Teixeira |
| 1997 | 4ª | René Saint-Ouen |
| 1996 | 3ª | Philippe Gosselin |
| 1995 | 2ª | Jean-Noël Julien |
| 1994 | 1ª | René Saint-Ouen |
O concurso oficial da prefeitura
Desde 1994 a prefeitura de Paris organiza, com a confederação nacional da boulangerie francesa, o Grand Prix de la Baguette de tradition française. As regras são de edital: cada baguette deve pesar entre 250 e 300 gramas e levar 18 gramas de sal por quilo de farinha. As concorrentes chegam numeradas e anônimas, e o júri avalia cozimento, sabor, miolo, aroma e aparência. O campeão ganha 4.000 euros, uma medalha e o contrato mais simbólico da França: fornecer a baguette do Palácio do Eliseu, a mesa do presidente, durante um ano inteiro.
O que a lista conta
Cinco padeiros venceram duas vezes: René Saint-Ouen (1994 e 1997), Antonio Teixeira (1998 e 2014), Raoul Maeder (2000 e 2002), Djibril Bodian (2010 e 2015) e Mickaël Reydellet (2016 e 2025). A lista também conta a história da imigração parisiense: o senegalês Bodian, padeiros de origem tunisiana como Anis Bouabsa e Mahmoud M'seddi, e os nascidos no Sri Lanka Tharshan Selvarajah (2023) e Sithamparappillai Jegatheepan, campeão de 2026 com a padaria Fournil Didot, no 14º arrondissement. Em 2025, o vencedor foi Mickaël Reydellet, da La Parisienne, no 10º. E desde 2022 o pão que o concurso celebra é patrimônio da humanidade: a UNESCO inscreveu o saber fazer artesanal da baguette na lista do patrimônio cultural imaterial.
Fontes: prefeitura de Paris (paris.fr e presse.paris.fr, comunicados oficiais do concurso), lista histórica compilada na Wikipedia e imprensa francesa. Retrato de julho de 2026. Este site é independente e não é afiliado à prefeitura de Paris.
Última atualização: · Metodologia e fontes